10、肉类加工业不会让你知道瘦肉中的钠含量更高
原因是:肥肉在被切掉的同时,肉汁也随之流失掉了。因此,为了使肉看起来多汁饱满,一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐,以及其他一些可以增加香味的化学物。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。例如,一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡中,钠的含量是55毫克,而一份相同重量但注了30% 的盐水的烤火鸡中,钠的含量则高达840毫克。把它塞到购物车之前,先考虑清楚吧。
11、食品公司不会让你知道限制卡路里的包装实际是“敲诈”顾客
2007年的一项研究发现,不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片,其重量都是一样的。这就是关键点:人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。学会自制当然是自己的问题,但是这里却隐藏着更大的秘密:食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。在收款台付款之前,想想是不是值得你掏出钱包。
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