第六位【宁波汤圆】
据传,汤圆起源于宋朝,因这种糯米球在锅里又浮又沉,所以又叫“浮元子”,后来有的地区改称元宵。宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的习俗, 宁波汤团做法是,把糯米粉加水和成团,放几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。湿糯米粉粘性强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。
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