日本企业纷纷研发更长保质期食品香肠常温存1年

2021-05-27 22:56:05 来源：游民星空作者：Noir 编辑：Noir　浏览：loading

近年日本市场对食品浪费看法越来越负面，投资者也更关注厂商减少浪费的措施。

据日本农林水产省推测，2018年度可以食用但被浪费的食品在日本国内达到600万吨，其中超过4成来自家庭。官方调查显示，在家庭浪费食品的原因中，1成是因为到保质期了。

近日，日企相继宣布推出延长保质期的食品。

普通的冷藏型香肠的保质期为30天，而日本火腿（Nippon Ham）2021年春季推出的Stock Pork系列香肠，通过调整原料搭配和加压加热的方法，可常温下保存1年。

丘比沙拉酱保质期只有3-4天，通过在低温下给真空包装施加高压的新制造方法，对造成食物腐败的微生物进行灭活，新商品延长到了20天。目前，土豆沙拉等新商品已经推出，今后还继续增加品种。

此外，东洋水产也从2020年秋季开始，陆续把5种汤的保质期由12个月延长到18个月。

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