中秋节少不了月饼,自然也少不了各大派系月饼来“掐架”。但用老醋做的月饼你吃过吗?
中秋将至,山西太原的一款醋味月饼成了爆款。“太‘火’了,拉一次货,最多一天就卖光了。”早早来这里等着拉老醋月饼的一位经销商告诉记者。
醋焙月饼生产车间主任李丁香介绍,这款月饼的饼皮是正常的做法,馅料有花生、红糖、葡萄干、芝麻、果脯、橘饼,再加8年8度的老陈醋,加了醋不会尝到醋酸酸的感觉,又能中和糖的甜味,酸甜中和,解甜解腻。
对于这款听上去颇有“黑暗料理”风范的老醋月饼,网友们纷纷表示“表示想象不出来啥味儿”“爱吃醋的和不爱吃醋的都沉默了”“有点好奇什么味道”。
除了老醋月饼,近几年,山西老醋元宵、老醋油条等醋产品也是花样百出,真是万物皆可“醋”。
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