海底捞上半年亏损2.66亿元 “服务主义”临考 火锅竞争格局激荡

据新浪财经消息，8月30日晚，一度被视为“中国最赚钱火锅店”的海底捞披露了中期业绩公告，公司上半年营收167.6亿元，同比下降16.6%；净亏损2.66亿元，上年同期为盈利9453万元。刚刚燃起的盈利火苗再度转亏，新浪财经认为，该数据说明新的CEO上任暂时没有给海底捞带来更多惊喜。

火锅赛道业绩疲软，并非海底捞所独有。作为“火锅第一股”的呷哺呷哺，今年上半年也未能走出亏损泥沼。根据29日发布的2022年上半年财报，呷哺实现营收21.56亿元，同比下跌29.24%；归属于股东净亏损为2.80亿元，亏损同比扩大了492.69%。

在最新财报中，海底捞披露了翻台率。平均翻台率为2.9，顾客人均消费为109.1元。纵向对比来看，这一数据并不理想。2016年至2019年，海底捞翻台率多为4.5次到5.0次/天。即便是2020年，海底捞的翻台率也为3.5次/天。从2021年开始，翻台率步入加速下降通道，半年报中最新披露的数据不足近年颠峰时期的六成。