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你吃香菜么？研究发现不吃香菜与基因有关

2022-10-18 12:58:52 来源：微博 作者：新浪科技 编辑：猛鲨男鱼王　浏览：loading

新浪科技消息，很多人点外卖的时候会写备注，而且还要加一个感叹号：不要香菜！香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等挥发油，一经切碎之后就会散发出特殊的香味，但对于很多人来说，这是一种无法接受的味道。有研究人员发现，不爱吃香菜，可能与体内的一种基因有关，这类基因参与人的嗅觉、味觉功能，并对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味。

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