广西柳州螺蛳粉月饼出圈 跨界美食成中国年轻人新宠

临近中秋，螺蛳粉的“家乡”广西柳州市推出多款螺蛳粉月饼。切开月饼，一股特有的螺蛳粉酸爽味扑鼻而来。月饼“肚子”里馅料丰富，有酸笋、螺肉、酸豆角等螺蛳粉配料。

这让乐于尝鲜的“95后”彭翔欲罢不能。他说：“吃了这么多年月饼，螺蛳粉月饼还是头一回尝试。口感还不错，有嗦粉那股酸爽劲儿。”

广西“90后”王彤学也被这一独特的味道所吸引，专程订购一盒螺蛳粉月饼寄给甘肃的朋友。他表示：“中秋节快到了，想给朋友送具有广西特色的月饼，自己也蛮期待螺蛳粉月饼的口感。”

在广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心岗位专家程昊看来，跨界美食并不是简单的“1+1大于2”。他表示，“螺蛳粉”已经成为流行符号，螺蛳粉月饼抓住年轻人好奇、尝鲜的心理；“酱香拿铁”则让受众品到口感独特且带有记忆属性的产品，并自发在网络社交媒体上进行传播。

品牌可以通过联名获客并转化，吸引更多目光，从而实现提升企业效益的最终目标。但在“博眼球”后必须要有后续行动与消费者保持互动，持续吸引并留住消费者购买。