“正新鸡排正被年轻人抛弃”登热搜 网友:涨价还难吃

据界面新闻消息，2020年在国内走红的正新鸡排，正在被年轻人抛弃。相关话题登上微博热搜，引网友热议。

2020年年中，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍，成为当之无愧的“街霸”。但当下，据窄门餐饮餐饮平台数据，正新鸡排门店数现在回落到11000多家，也就是它2017年时期门店规模。一位正新鸡排加盟店的经营者告诉媒体，他所在地方原有七八家正新鸡排，现已也进入关店潮，今年已关店两家。他自己的店今年以来生意较去年同期也严重下滑，如此下去不排除关店可能。

经营者表示：“现在万达广场负一楼小吃街逛一圈，你会看到可以看到各种炸鸡品牌，早就不只有炸鸡排，而是炸鸡腿、炸鸡块等各种形态，也更加精细化，不像原来很笼统。”抓住鸡的一个细分部位，将它从产品做成品牌，如今炸鸡的细分品牌已有太多“后浪”袭来。这也意味着，正新鸡排遭遇到了前所未有的无数竞争对手。

经营一家炸鸡店，虽然门店不用很大，但需要的设备、物料、运营成本都是偏高的，这样的投资效益（ROI 投入产出比）对加盟商是有一定压力的。

“15万至20万的投资区间，放在二、三线城市去加盟，基本可以加盟市场上百分之七八十的小吃品牌，那么可以选择的品牌很多，大家可能会加盟一些更新颖、细分的品牌。至少加盟新品牌可以赶上一波品牌的红利。”但现在正新鸡排已经失去了品牌红利，公司自身既没有资本的加持也没有太多的市场宣传，整体吸引力很淡。

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