奇葩外卖店名泛滥 "赌上厨师生涯炒饭店"根本没有厨师

在全国不少城市的热门商圈，点外卖基本都能搜到“赌上厨师生涯的炒饭”的这家店。店名越长的标题，故事性更强，冲突更明显。类似的店名还包括“为五十万彩礼而开设的干锅店”、“卖猪脚饭给女儿攒嫁妆”、“逃婚了卖冒烤鸭讨生活”和“缅北归来做餐还贷”等。

还有转世也不忘做餐饮的“重生派”主打玄幻：有人投胎到晋江炒川菜，有人转世到攀枝花炒干锅，有人重生到深圳卖盖饭，每个人都有光明的未来。

直到你点上一份他家的炒饭，会发现不同的厨师对职业生涯的追求一模一样：咖喱或牛肉味蛋炒饭上盖着卤鸡腿/烤肠，还有两块鱼豆腐和一把增味的萝卜丁。

“根本不需要厨师。雇几个人炒饭、配菜、打包就行，就像流水线一样。”某加盟商表示。“赌上厨师生涯的炒饭”不仅后厨里没有真正意义上厨师，经营模式也不太用“操心”。品牌方表示会“手把手教开店”：线下帮助选商圈、找档口、招人手；线上帮注册外卖店，菜名等文案直接写好，如何运营店铺，如何流量推广也有一条龙培训；总部也会统一提供拌饭调料，制作和出餐步骤也教得明明白白。

据媒体七年间对百家中小型外卖餐饮品牌的观察，“噱头型外卖店”在开店的前三个月销量尚可，随后会迎来营收下滑，开店3-6个月间甚至会迎来闭店潮。