昔日国民快餐“顶流” 黄焖鸡米饭如今为何没人吃了

近日，不少网友纷纷表示，曾经火遍大街小巷的“国民快餐”黄焖鸡米饭，如今的味道却大不如从前。

几年前，黄焖鸡米饭首次进入了人们的视线，凭借着有肉有菜米饭不限还仅需十几元的价格，成为了当之无愧的“快餐顶流。”

但是，近几年来，与同样是国民快餐的沙县小吃相比，黄焖鸡却慢慢的淡出了人们的视线。而造成这一原因很大的因素，是因为黄焖鸡的预制菜化。

最初黄焖鸡好吃，是因为技术和中央厨房体系还没发展到可以大批量降低成本提高利润的时代，每家黄焖鸡都经过了认真学习，并采用了新鲜的食材来烹饪。

然而，如今的它，却蔓延在了全国各地各种小吃门店里：牛肉面店里有它、沙县小吃里也有它，快餐小炒里还有它，总之只要有后厨能加热的地方，都会买一包黄焖鸡的预制料理包，将它罗列在菜单上，成为自家提供的众多选择之一。

我们对黄焖鸡的信任呢，也如同它不断稀释下沉的发展经历一样，不断的降低，直至它不再成为日常快餐里一个时常会想起的选项。黄焖鸡的黄金时代，大概就这么一去不复返了。

在疯狂内卷的餐饮行业，黄焖鸡最终成为了一道隐藏菜菜单角落的美味佳肴。