90后小伙卖甘肃麻辣烫月流水50万：成功并非偶然

河南郑州，34岁的刘先生开了家甘肃天水麻辣烫店，成功接住了第一波“泼天的富贵”。他告诉@人人经济学 ，开店第3天，小店的营业额就接近3万元。现在开了近一个月，营业额将近50万元。

此前，甘肃麻辣烫火爆全网。有人跟风花近30万开店，却在开业仅18天后宣布关门，悻然离场。刘先生表示，自己成功的原因并非偶然。2009年起，他就在餐饮行业打拼，此前在德克士的从业经历给他带来了很多在餐饮及管理方面的经验。2013年创业至今，累计开过430家连锁店。开过重庆小面店，也卖过淄博烧烤。在他看来，很多人创业失败的原因是“盲从”。

过年期间，刘先生在网上刷到甘肃麻辣烫走红视频后，年初九就前往兰州进货，年初十拉了一后备箱货回郑州筹备开店。刚开始投资了2万多元，营业第一天只卖了40分钟就卖没货了。后经郑州各大媒体报道，顾客更多了，“排了几百米，早上9点多就开始排队。”为提升顾客体验感，他会在顾客排队时给他们发放零食、水。最忙的时候一天只在车内睡3到4小时，晚上还要熬料炒料，备第二天的原材料。

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