活鸭要40多为何烤鸭才18元一只?原材料直接影响价格

5月3日，#活鸭要40多为何烤鸭才18元一只#词条登上微博热搜。

新浪新闻综合经视直播、新华社：近日，网络上一些挖掘“烤鸭猫腻”的文章重现江湖，“烤鸭18元一只，活鸭却要40多元一只”，加工后的鸭子反而还便宜了？这一看上去十分矛盾的价格差异，引发了人们对烤鸭的猜忌。

记者注意到，这些文章往往用“死鸭”、“病鸭”等词汇来描述烤鸭店所用的鸭子，并指责烤鸭店老板为“利欲熏心的不法商家”。那么，烤鸭店的鸭子比活鸭还便宜，是否就是因为用的是“死鸭”、“病鸭”呢？

为了解情况，记者走访调查了武汉三家烤鸭售价均价在30元一只的烤鸭店。其中，赞赞手撕烤鸭和孙氏手撕烤鸭店的工作人员称，他们用的原材料是冷冻的白条鸭，杨氏手撕烤鸭的老板则用的是半番鸭（骡鸭），“是洪湖屠宰场发过来的淘汰下来的鸭子，是好的鸭子，我们自己杀的”。

记者又咨询了南京价格偏高、同时又备受欢迎的烤鸭店，其所售烤鸭均价在27元/斤，一只3-4斤的烤鸭需要80元以上。两家店店员都告诉记者，门店所用的鸭都是当天现宰的活鸭，相比冷冻鸭，价格会贵点。

对比武汉和南京的几家烤鸭店，记者发现白条鸭价格相对便宜，活鸭则更贵。烤鸭所用原材料不同，直接关系着烤鸭的价格差异，有的低价烤鸭店确实是用冷冻白条鸭制成。据了解，白条鸭是指已经加工好，除去鸭毛、内脏和表面角质，通过预包装，直接出售的肉鸭。