自助餐为什么不受欢迎了？中式快餐自助冲击传统自助餐

7月5日消息，微博话题“自助餐为什么不受欢迎了”冲上热搜榜。

日前，有餐饮报告显示，2016年自助餐营业额约为11.5亿元，占餐饮市场的12%，仅次于火锅；而到2020年和2021年，新增自助企业数量下滑32.8%和35.6%。有人调侃：难道自助餐是被吃垮的吗？

江苏省餐饮行业协会会长于学荣告诉记者，“最近人均30-50元中式快餐自助如雨后春笋一般，以价格低、品种多、就餐快、卫生好等特点吸引了大量消费者，一定程度冲击了传统自助餐。“

7月4日晚间，记者来到一家商场，一个就餐的食客告诉记者，以前比较喜欢吃自助，现在不大喜欢，原因是吃少了觉得自己亏了，吃多了看似赚了，实际上要消耗掉那么食物自己要花很长时间运动，算下来还是亏了。

另一位食客表示，商城内自助餐价格偏贵，东西又杂，吃多了胃感到不舒服，加上店内顾客经常要去取食物，店里显得拥挤，环境就显得一般，因此自助餐不会是自己的日常选择；还有食客表示，只有想要放纵的时候才会考虑自助餐。