商家称被迫价格战到手收入减少15% 但不补贴又会流失用户

近日，美团在上海召开外卖行业高质量发展恳谈会。这是美团今年举办的第21场外卖商户恳谈会。从2024年开始，美团在行业内组织多轮外卖恳谈会，广泛倾听社会各方意见。

今年2月以来，新平台涌入外卖行业，据统计短期内向市场投入800亿补贴，不断掀起价格大战。在恳谈会上，多家全国连锁品牌、上海本地餐饮及个体商户表达了担忧：被迫参与价格战、外卖客单价下滑7到10元、到手收入减少15%、补贴一停顾客可能减少消费等等。

“不补贴连老客户都流失了，但补贴后利润下降，生存堪忧。”有商户表示，高额补贴虽然带来短暂增长，但补贴停止后“客单价和订单双降”，不利于长期发展。

与会专家呼吁，价格战导致中小商家生存空间被压缩，同时大量资源消耗在补贴中，抑制行业创新能力，建议保障中小商家的公平竞争机会，避免恶性价格战。

某头部茶饮品牌外卖业务负责人说，这种非理性补贴带来“虚假繁荣”。“我们平时实付价20元一杯左右，但现在补贴后用户只需几元就能买到一杯，等补贴没有了，很多人就不喝或者减少消费。”他表示，超低价也改变了消费习惯和认知，上个月补贴减少后，客单价、订单量双降，很难恢复正常价格体系。

某全国连锁米粉品牌的外卖运营总监也表示，近期受补贴影响，外卖客单价从25元锐减至10多元。“别的品牌补贴后，订单涨得非常厉害，我们不补贴连老用户都会流失，只能被迫加入价格战。”