美团王莆中：短期爆红不如生意长红餐饮跟风店闭店率高3.7倍

2025-10-18 17:05:33 来源：微博作者：白鹿视频编辑：Noir　浏览：loading

近日，第八届餐饮产业大会上，美团王莆中称“餐饮是一个复购的生意”，现实是当前被一些所谓的潮流和网红裹挟，很多时间浪费在一些互相卷来卷去的营销方式上，“短期爆红真的不如生意长红”。

王莆中举例解释，比如说去年有一个天水麻辣烫，突然就火了，到处都是；但是6个月之后，它的闭店率比其他普通的麻辣烫高3.7倍。所以不要过度追求短期所谓的风向，会丧失掉自己的东西。

他还表示，当下正式进入一个超级性价比的时代，消费者解决吃饭问题会有很多的对比。超级性价比怎么实现，不是靠同行之间互相低价内卷，互相打营销促销；美团也一贯反对低价内卷，餐饮需要有结构性的成本优势，必须要提高自身的经营水平。

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