50块钱一斤的网红菜山苏 竟是云南人的“绿化带”！

形如鸟巢的翠绿叶片在阳光下呈现半透明的质感，当都市人还在为超市里每斤50元的新奇蔬菜惊叹时，云南人可能正在自家门口的绿化带里看着同款植物淡然一笑。

近日，一种名为山苏的蔬菜在社交媒体上走红。众多美食博主纷纷晒出其宽大碧绿、形似鸟巢的外形，并对其美味大加赞赏。然而，一位云南网友留言“这不是我们的绿化带嘛”，瞬间引发评论区热议，热度迅速攀升。

山苏学名巢蕨，是铁角蕨科巢蕨属的多年生草本植物，“山苏”是我国台湾地区消费者为它取的别名。在云南是常见的绿化植物，但在其他城市的餐桌上却成了价格不菲的高档蔬菜，售价高达50元一斤。巢蕨属植物在亚洲、非洲、大洋洲的热带、亚热带地区均有分布，我国巢蕨主要分布在华南、西南地区。

在我国台湾地区，巢蕨的栽培种“南洋山苏蕨”被开发出了食用价值，成为菜单上价格不菲的“山苏”。现在广东、海南等地也有规模化种植。巢蕨和其它蔬菜的采摘方式不同，不能整棵植株采收，真正能用来做菜的只有中间新长出来的嫩叶，将它的顶端剪下后，只要养护得当，叶片还会再生。巢蕨叶片既可以涮火锅，也能炒着吃或者凉拌，吃起来口感脆嫩滑爽，回味清香悠长。

但要注意的是，观赏用巢蕨的叶子并不好吃，不要趁机薅家里的盆栽或是公共场所的绿化带。

种在绿化带里的观赏用植物，虽然也是蔬菜的变种，但它们不能食用，千万不要随意采摘。

一方面，为了满足人们观赏的需要，这些植物在培育过程中更多地突出“颜值”属性，虽然外观美丽，但质地比食用品种更坚韧，味道也不好。

另一方面，种在路边绿化带的植物吸收了较多的汽车排放尾气，易造成重金属的富集，土壤也容易被垃圾、废水等污染；公园观赏植物还会定期喷洒杀虫剂、施肥，叶面常残留有害物质，对人体健康不利。

此外，有的观赏植物外形很像常见蔬菜，却可能导致中毒，这方面的代表就是萱草。它和黄花菜是同科同属植物，外形相似，常有人将它的花苞误认为是黄花菜，试图采食。但观赏萱草含有秋水仙碱，它本身无毒，进入人体后会代谢成有毒的二秋水仙碱，造成呕吐、腹泻，严重甚至会危及生命。

除了绿化带里的“蔬菜”不能吃，长在绿化带里的野菜也不建议吃，自行拔掉绿化带的观赏植物种菜更不可取。