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人造鱿鱼圈来了 新加坡团队实现纯素海鲜：3D打印就能生产

2023-08-14 14:52:14 来源：新浪微博 作者：福布斯中文网 编辑：不凹就沁丶优格　浏览：loading

在近日举行的美国化学学会上，新加坡国立大学的研究团队日前公布了他们的成果，实现了一种3D打印生产的植物性鱿鱼。

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这个团队找到了两种材料，分别是微藻蛋白和绿豆蛋白，前者有一定的鱼腥味，是海鲜产品的良好替代，后者是凉粉制作中的边角料，它们混合在一起做成糊状，然后再用食品级3D打印机做成人造鱿鱼圈，最后用空气炸锅做成食物，人造鱿鱼圈就出来了。

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