"生鲜灯"下月起禁用 为啥能让鲜肉更诱人？原理揭秘

国家市场监管总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》将于2023年12月1日起生效。届时，对于肉类、海鲜、蔬菜等用的“生鲜灯”将全面禁止，拒不改正的商家可能面临罚款。

这种灯照射下的鲜肉、水产品等生鲜食品显得格外新鲜，容易误导消费者对商品的感官认知，行业内称其为“生鲜灯”。

众所周知，灯光的显色指数越接近100，对物体的色彩还原能力越强，人眼看到的物体颜色越真实。而“生鲜灯”是一种冷光源照明灯具，通过增加特定颜色发光，改变灯具对特定颜色的显色能力。

例如，红色生鲜灯可让肉类看起来更红润，蓝色生鲜灯可让海鲜看起来更鲜活，绿色生鲜灯可让蔬菜看起来更新鲜，黄色生鲜灯可以让烘焙食品看起来更诱人。