AI电子舌头问世可辨别味道、检测食品安全

2024-11-07 23:10:24 来源：微博作者：新浪人工智能编辑：益达兄　浏览：loading

近日，宾州州立大学的研究人员开发出一种基于人工智能的“电子舌头”，能够准确识别食品的酸度、新鲜度，甚至检测出有害物质。

研究人员利用离子敏感场效应晶体管（ISFET）作为“舌头”，通过收集液体中的离子信息并将其转化为电信号，来感知味道。随后，人工智能（人工神经网络）扮演了味觉皮层的角色，对这些信号进行处理和解读。

最初，研究团队给人工智能提供了一系列参数，用于判断液体的酸度。然而，当人工智能自行定义参数时，其准确度显著提升。

这种“自主学习”的能力使得“电子舌头”能够区分相似软饮料或咖啡混合物、检测牛奶是否被稀释、识别变质果汁，甚至检测水中是否存在有害的全氟和多氟烷基物质（PFAS）。

此外，研究人员还利用了一种名为 Shapley Additive Explanations 的方法来分析神经网络的决策过程。这种方法有助于科学家更好地理解人工智能的决策机制，提高其透明度和可解释性。

人喜欢

游民星空APP

随时掌握游戏情报

新浪微博 QQ 微信

举报| 收藏|

休闲娱乐

综合热点资讯

单机游戏下载

好物推荐

游民星空联运游戏

AI电子舌头问世 可辨别味道、检测食品安全