奶昔原来是补药？全球常见的食物背后的故事

炸薯条

　　在所有具有历史起源的食物中，这一款食物的源起最清楚不过。不幸地是，法国与比利时一直在争论到底是谁真正发明了这种食物。

　　比利时的版本是：17世纪比利时默兹河流域的居民喜欢吃油炸食品。他们习惯把捕来的所有鱼都进行油炸，这在他们的饮食中占据了绝大部分。当冬天来临，河流冰冻，比利时人就求助于他们一直以来所依赖的马铃薯，把它们切成薄片预备着，他们对鱼也采取同样的处理方式。

　　法国的版本是：在17世纪后期，人们认为土豆并不适合食用，只能用来喂猪。到1785年爆发了饥荒，这种想法才得以改变，法国人发现了土豆的另一个用途。它变得相当流行，到1795年已经在各个地方都有种植，甚至一些皇家公园都被改造以有利于这些友好的马铃薯生长。在这个土豆繁荣的时期，有人想出一个聪明的点子，将土豆切片并油炸，然后起名为“炸薯条”进行售卖。薯条由此诞生。

　　不论你相信哪个版本，只要记住，在汽车餐厅里点一份“比利时薯条”会让你看起来很搞笑。（薯条的英文通常写作French Fries，直译过来即“法式油炸土豆”，因为薯条有比利时和法国两种起源说法，所以作者在此提到“比利时薯条”——译者注）