3、希腊:穆萨卡(茄夹)
当地的这道家常菜绝对不容错过。如此尤物在口中慢慢消融之时,很少有人能够抵抗住这份诱惑。与意大利千层面不同的是,做这道菜时要在上面密密浇层Bechamel奶焗酱汁,然后送入烤箱。当闻到飘溢奶香,看到外表色泽金黄时便可大快朵颐。
除了牛绞肉或羊肉之外,本菜很重要的一部分便是茄子:各地情况有所不同,有时可能会用其他蔬菜代替,比如马铃薯或洋蓟,不过大体都是循此方烹制。将茄子切片在盐水中浸泡后取出油炸,完成后铺上肉酱,然后放上洋葱,大蒜,西红柿以及调味料。无论你身处何地,在冬天这样热腾腾烤出炉的酪制美食总会让你暖心暖肚,心满意足。
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