8、泰国:som tam(青木瓜沙拉)
要在一道菜里品尝泰国的四种风味——酸、甜、咸、辣,只要端起一碗som tam,准备迎接感官盛宴吧!碎青木瓜的底料和以下任一一起搭配:棕榈糖、大蒜、酸橙汁、鱼酱、罗望子汁、虾皮,或是常见的海鲜、番茄、胡萝卜、豆子和花生。只要简单地把原料放进钵子捣碎即可。作为一道伊桑地区的北泰料理,som tam常常和烤鸡、糯米饭一起吃。如果你打算在家做这道菜,又苦于没有青木瓜,你可以用青芒果、苹果或黄瓜代替,烹制一道神似却不太正宗的替代物。
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