近日,海底捞猪肚鸡汤底系粉料冲泡引发关注。
有网友发文反映,在海底捞吃猪肚鸡火锅时,因锅底口味淡让服务员加料,服务员拿来料包进行添加,料包上写着“风味固体饮料”,配料表中含有“植脂末”和“氢化植物油”。
有网友表示,火锅店用粉料冲泡锅底是行业做法,节约成本也统一配方;也有网友表示,不太能接受用粉料冲泡的火锅锅底,感觉不太健康。
对此,8月31日,海底捞官方客服回应:猪肚鸡火锅有专门的底料,汤底是事先做好的,因为供应量比较大。
对于植脂末和氢化植物油的添加,客服表示,所有的产品都是按照国家相应的标准去做的,都有国家食品安全认证。
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