不过在Steelport有三个当地黑帮组织——Morning Star,Luchadores和Deckers。Morning Star尽是油头白面西装革履的打手;Luchadores则充满各种漫游街头,头戴面具的肌肉型男;而Deckers的呆子们从事着洗钱行当,高科技保护业务,还掌管STAG(Special Tactical Anti Gang Unit)单位,该单位负责清理街上的闲杂组织,无论是圣徒还是辛迪加。
游戏维持了前作第三人称视角和沙盒游戏特征,作为系列的标志——城市帮派对战也是第三作必不可少的。玩家作为第三街圣徒的领导,可以任意探索Stellport城,在进行主线故事任务的同时,也有支线任务供玩家完成。
支线任务涵盖了特技动作;在街边的迷你游戏;据点对战;可抢夺的黑帮底盘以及突发的帮派斗争。成功完成各个支线任务可以为玩家带来丰厚奖金,武器,车辆当然还有威望值。
威望值不再和前作一样用来解锁新任务,在第三部中它的作用类似经验值,可供玩家提高角色特殊技能,诸如近身格斗能力或者轻武器熟练度。当经验值(威望值)达到一定程度,角色会升级同时解锁新技能给玩家使用。此时玩家可以选择不升级某个特定技能,这样就能省下技能点和金钱了。