为了开店,她们去专业的培训班学习了半年的咖啡制作和烘焙技术,通过网络手段在微博、微信、贴吧上进行宣传的同时,进行了很多社会调查,以了解现在的年轻人对动漫喜爱程度以及对女仆店的接受态度等。2013年5月,“樱润的店”正式挂牌营业。
“现在做咖啡馆的人很多,没有特色很难存活,即使是动漫类的咖啡店也不能只靠这个生存,否则除了真心喜欢这儿的老顾客,一般客人新鲜劲过了就不会再来了。”对于这一点,炎塔塔看得很透彻,“我们店的顾客年龄在13岁~36岁左右,吸引的群体虽然是80后和90后,但真正有消费能力的还是80后”。
为了留住回头客,炎塔塔除了对女仆礼仪、妆面、舞蹈、动漫文化、点单上餐等服务进行培训提高素质外,还会举办很多特色的主题活动,如女仆表演、互动游戏、烘焙教学,在圣诞节、万圣节等节日还会开办主题活动周。
对于店里服务员的筛选,炎塔塔也非常严格,除了外貌,对动漫文化的了解、才艺等都列入考虑范围。目前店里共有62个服务员,其中50个女仆、12个执事,个个都有自己的才艺,或是唱歌出众、或是擅长舞蹈,大部分都是在校大学生。咖啡馆采取兼职轮班制度,每天有三四个人上班,服务员的排班表也会在微博上公布,顾客可以根据自己喜欢的服务员来选择时段光顾。目前店里的主要收入是靠餐饮,女仆陪玩游戏按照1小时10元收费。另外对于初、高中生,还可以由大学生女仆帮助补习功课,收费也比外边的家教便宜。