中国四川泡菜国际标准诞生 韩国:不适用韩国泡菜

2020-12-02 14:17:26 来源:快科技 作者:朝晖 编辑:益达兄 浏览:loading

近日,中国四川泡菜国际标准诞生的消息引发热议。对此,韩联社29日报道称,韩国农林畜产食品部表示,中国四川泡菜国际标准不适用韩国泡菜。

据报道,韩国农林畜产食品部称,此次国际标准的制定并不意味着中国的泡菜成为Kimchi(韩国泡菜)的国际标准。

2001年联合国粮食及农业组织(FAO)国际食品标准委员会制定了Kimchi国际标准。中方制定的标准关乎四川盐渍发酵蔬菜,ISO文件也指出,该规格不适用于韩国Kimchi(泡菜)。

11月24日,一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生,这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现,也是我国在国际标准化组织(ISO)框架下制定的第6个食品标准。

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泡菜是韩国百姓餐桌上必不可少的配菜,每年的11月份,韩国家家户户都会腌制越冬泡菜。

据报道,前一段时间一度飞涨的白菜价格让韩国民众感叹白菜成了“金菜”。最近白菜价格刚刚有所回落,辣椒、大蒜等腌制泡菜的辅料价格又出现了大幅度上涨,让很多韩国主妇大呼腌不起泡菜。

韩国一家知名泡菜企业对三千名主妇进行的调查显示,超过一半今年放弃腌泡菜,关于不腌泡菜的理由,近三成表示来自腌泡菜的成本压力。

相比自己腌制,很多韩国民众选择性价比更高的成品泡菜。统计显示,以9月为基准,今年韩国成品泡菜的市场规模已经达到约合人民币14.8亿元,同比增长18%。

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