小龙虾很脏是误解:重金属超标、洗衣粉清洗都不存在

最近一个月，上海小龙虾外卖订单总量涨幅460%，近一周新增外卖小龙虾品类的商家超过300家；堂食方面，除去线下交易部分，线上买单交易额位居全国第二，仅次于武汉；通过团购平台上线小龙虾团购套餐的商户，最近半个月的增幅接近200%。上海市场监管局更是统计发现，过去几年，上海人每年能吃掉1.5万吨小龙虾，相当于至少3亿只。

但是，关于“小龙虾不安全”的说法始终流传。有人说，小龙虾长在污水里，特别脏；也有人说，商家用“洗虾粉”清洗小龙虾，而且小龙虾重金属超标，吃了会中毒；还有人说，吃多了会引发横纹肌溶解，有生命危险……殊不知，很多说法都是误解。

对此相关专家表示，小龙虾对水质要求很高，只有良好的水质和饲料，小龙虾的品质才好。恶劣环境中的小龙虾存活率并不高，即便能活下来，也品质较差，很难进入规模化产业链。

上海市市场监管局还表示，每年都会对菜场、超市、饭店、网购等渠道的小龙虾进行抽检，涉及重金属、兽药残留等指标，近三年抽检结果均为合格率100%。专家还提醒，规范养殖的小龙虾虾肚原本就是白色的，附着的水草、塘泥等通过浸泡、流水等可以轻易清除，所以不需使用“洗虾粉”。