瑞士卷为商超带来泼天富贵 专家：一个瑞士卷相当于一碗饭

这段时间，瑞士卷在网络上是相当的火爆，瑞士卷也为商超带来“泼天富贵”。山姆、盒马、大润发等多家超市均出现消费者“抢购”瑞士卷的情况，不少门店瑞士卷销售一空。

一位浙江地级市的消费者表示，附近盒马的瑞士卷在11月5日晚出现了缺货情况，“下午5点多还有，逛了一圈再走回去就货架就空了，并换上了暂时缺货的价签。”山姆也出现类似情况，11月5日中午，在其他烘焙产品货品充足的情况下，山姆门店摆放瑞士卷的5层货架几乎已经空置，只剩零星几盒。

甚至有网友分享了自己一次性品尝6个瑞士卷的趣事。针对这一热潮，营养专家给出了专业的食用建议。

据营养专家分析，单个瑞士卷所含的热量几乎与一碗米饭相当。因此，对于那些希望维持体重或控制血糖的人来说，享用一个瑞士卷的同时，应考虑相应减少一碗米饭的摄入，以此作为平衡热量的原则。

具体而言，一个重约100克的瑞士卷，其热量大致等同于三碗米饭(每碗约150至200克)的热量总和，而一碗标准分量的米饭热量大约在150至230千卡之间。基于这一换算，若食用了100克左右的瑞士卷，建议减少一碗米饭的摄入；若摄入量加倍，则减少的米饭量也应相应增加。

值得注意的是，瑞士卷的实际热量会根据制作方法和添加配料的不同而有所变化。例如，添加了丰富奶油、巧克力或水果的瑞士卷，其热量往往更高，食用后需要更加谨慎地调整其他食物的摄入量。

此外，营养专家特别提醒，高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病患者需谨慎食用瑞士卷，因其高脂肪含量可能增加血液粘稠度，减缓血流量，提升血脂水平，进而增加血栓形成的风险，严重时可能危及生命。

对于糖尿病患者及高血糖人群，适量享用瑞士卷同样重要。建议采取分享或分割食用的方式，每次仅品尝一小块，既能满足味蕾享受，又能有效控制血糖波动。

对于普通人群而言，早上食用瑞士卷或许是个不错的选择。研究表明，上午时段机体的糖脂代谢活动较为活跃，包括胰岛素分泌及组织对胰岛素的敏感性增强，有利于代谢高糖食物。然而，仍需强调适量原则，避免过量摄入导致体重增加或血糖波动等问题。