字节新加坡员工食物中毒案最新进展：云海肴CEO认罪

去年7月30日，字节跳动新加坡办公处发生集体食物中毒事件，多名员工在食堂吃了中式自助午餐后感到身体异样，至少130人出现肠胃不适症状，有员工在办公场所呕吐，“甚至吐到瘫倒在地起不来。”

新加坡民防部队出动集体消毒车，并用17辆救护车将病患送院。餐饮连锁店云海肴被告上法庭，具体为被控一项抵触食品销售法令，以及一项抵触环境公共卫生（食品卫生）条例的控状。

7月3日消息，新加坡一家涉嫌集体食物中毒案的餐饮公司的首席执行官于周三（7 月 2 日）在法庭上代表公司认罪。

听证会揭露，TikTok母公司字节跳动的员工食用了云海肴提供的炒鸡丁，该鸡丁的金黄色葡萄球菌含量超标。新加坡食品局（SFA）在北角城（Northpoint City）的云南餐厅（Yun Nans）门店进行调查时，发现了10多只活蟑螂。

云海肴首席执行官吕志韬承认了一项违反《环境公共卫生（食品卫生）条例》的蟑螂罪指控，以及另一项违反《食品销售法》的指控。这是因为将炒鸡丁菜肴出售给字节跳动时，其质量不符合字节跳动的要求，因为其中的金黄色葡萄球菌数量超过了允许的限度。

金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus，简称Staph）是一种可导致食物中毒的细菌。它通过烹饪不当或储存不当的食物，或携带该细菌的人（卫生习惯不佳、处理食物前未先洗手）产生毒素。

新加坡国家林业局获取的一份食品样本中，金黄色葡萄球菌的菌落形成单位（CFL）数量超过每克20万个。而食品法规规定，每克食品中的CFL数量不得超过100个。林业局检察官表示，鸡肉中检出的病原体数量不宜食用。食用此类食品可能会引发肠胃炎症状。

云海肴因经营云南连锁餐厅而在新加坡闻名，是一个重要的中式餐饮品牌。该店成立于 2009 年，目前已在中国各大城市拥有十多家分店。