福建
老福州人早上吃油条、炸三角糕、牡蛎饼,配锅边糊,不过各地也有着不一样的吃法。锅边糊的锅底煮着浓香的大骨汤,锅边浇上厚度适中的米浆,出锅时再撒上油条、葱花。其他具有特色的早点还有卤面、生烫、沙茶面、扁食、豆花粉丝等。
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