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论吃还得属咱国人 全国各地的“代表肉”

2018-02-02 23:00:09 来源：头条 作者：清眼境净心尘 编辑：加雷斯悟空　浏览：loading

香港：叉烧肉

　　叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，广东烧味的一种。肉经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

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澳门：马介休

　　就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。

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台湾：三杯鸡

　　三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾，成了台菜的代表性菜品。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。三杯鸡口味独特，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

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