数据调研发现：超六成消费者不愿意在餐厅吃预制菜

根据微博@新浪财经的消息称，通过数据调研发现，不同场景下，消费者对于预制菜的态度截然不同。DT商业观察曾开展过一项关于预制菜的调研，结果显示，从连锁快餐店到公司食堂、普通餐厅再到高档餐厅，消费者对预制菜的接受程度不断降低。在连锁快餐店，超过50%的消费者可以接受预制菜，但在高档餐厅，仅有8.8%的消费者可以接受预制菜。除了在连锁快餐店，在其他餐饮场合，至少有六成以上消费者不愿意食用预制菜食品。

而且预制菜想要出现在这些场合，消费者的第一要求是安全健康，其次得保证消费者的知情权。这也是此次罗永浩和西贝舆论战的核心问题之一，餐厅在使用预制菜时是否应该保障消费者的知情权。

另一方面，大家对预制菜的价格也有自己的认知，大部分一线、新一线、二线城市的人可以接受在餐厅里吃预制菜，但预算不高，超过95%的人只能接受50元及以内的预制菜。

这也是此次罗永浩和西贝舆论战的另一个核心，在罗永浩看来，明明是预制菜，卖的却是现做菜的价格，不合理。通过调研不难发现，这符合大多数消费者对预制菜的认知，预制菜的特点就是干净卫生、便利和成本低，所以餐厅不应该把预制菜卖得这么贵。