2.墨西哥:Tacos塔克(墨西哥煎玉米粉卷)
嗯……我们知道你在想什么。塔克。在世界上所有的街边小吃中,他们去选了会引起人们憎恶的食物,就是我们说的塔可钟(Taco Bell)。沉住气,小伙伴。你所认为的塔克跟你在墨西哥大街上买到的塔克简直天壤之别。忘记那些外皮香脆的墨西哥风味的东西,真正的塔克和它们的差别就好比你四年级的艺术作品和西斯廷教堂(Sistine Chapel)之间的差别。
我们从头开始:正宗的墨西哥煎玉米粉卷用的是自制的平滑的玉米饼,里面包的东西很多,不只是吝啬地包块肉然后浇些沙拉。比如,在墨西哥城,卓柏卡布拉(El Chupacabra)的塔可摊位,有超过100种不同的原料供人们选择。他们的卡车上放着数不清的大桶酱汁、配菜和美食。如果你想,你可以把这所有的原料都加上,做一个多重味道爆炸的塔克,然后你会意外地重现哈利遇到莎莉的场景。
基本上,远离边境城市,墨西哥的塔克不再是你想惩罚自己时吃的廉价垃圾食品,而是值得出现在这个名单中、极棒的、为工人阶级打造的街边小吃。
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