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这里的鲍鱼又黑又大啊！舌尖上的新西兰

2012-08-01 12:08:41 来源：互联网 作者：未知 编辑：飘渺鱼　浏览：loading

新西兰的黑边鲍鱼，又叫做Pāua，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食，也有人把它当做刺身生吃。

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黑边鲍鱼由于生长在受保护海域，肉质因而特别爽滑鲜甜，用来做刺身，更能凸显其无添加的鲜味，诚是必吃之选。

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鲍鱼对生活环境要求很高：海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清，且还要背风、背流的岩礁区。新西兰正是拥有这些得天独厚的地理环境才孕育了鲜美的黑边鲍鱼。除了黑边鲍鱼，新西兰南岛还有很多黄鲍。

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另外，鲍鱼的外壳还可以制作成各种饰品。坎特伯雷博物馆中有一间由鲍鱼壳和各种饰品装潢的小屋，虽然主人Fred＆Myrtle已过世，他们却留下了一个绝无仅有的“精美世界”。

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