46.泰国青木瓜沙拉
制作这种泰国最有名的沙拉,要先将大蒜和辣椒用杵臼捣烂,然后加入罗望子汁、鱼酱、花生、干虾、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。
配着糯米饭一起吃。在它的基础上还有“变化版”,比如“蟹肉青木瓜沙拉”(somtamboo)和“鱼酱青木瓜沙拉”(somtamplahlah),但都无法比拟原版青木瓜沙拉的风味和简约之美
45.新加坡鸡肉饭
通常被称为新加坡的“国菜”,清蒸或水煮的鸡肉盖在芳香油亮的米饭上,再加几片黄瓜作为搭配的蔬菜。变化形式有烤鸡肉的或酱油鸡肉的。
用优质老抽、辣椒、大蒜和姜泥调成的蘸料给它增添了额外的魅力,保证让你不在新加坡吃鸡肉饭时,也会想起这里。
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