吃货必须来补课 全国各地最出名的美食小吃

　　中国地大物博，虽然人多，但是物产丰饶，美食众多。可以说各个地方基本都有属于当地的特色美食，多到你根本数不过来。下面咱们就一起来见识一下，做为吃货就多补课，到地方一定要尝尝。

1、北京 烤鸭

　　在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，在北京素有"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"

2、北京 卤煮火烧

　　起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧

3、北京 豌豆黄

　　清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

4、杭州 西湖醋鱼

　　西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。