脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶是一道汉族特色小吃,外金黄酥脆,内洁白软嫩。说是炸鲜奶,实际上是炸奶糊糊,牛奶加淀粉煮成糊,冷却成糕;然后挂面糊入油锅炸到金黄,形成一层焦脆的壳。道小食在酒桌上一般是当做主食点心上菜的,也可做为下午茶的小点心。在挪威的中餐厅一般将奶糕换成小香蕉,做为甜点desse rt。
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