吃了俄罗斯的饺子 可能会被里面的馅震惊

当地人民显然为这种食物赋予了新的定义，不再受制于拌馅的技术门槛，也许在他们心中饺子就该是包容的。

要知道，有的馅就算亲眼看见了也不认识。

“在知道这是奶渣馅之前，我以为包了一整块猪油”

但作为一个不缺肉食的地区，上面也就能算个开胃菜。

俄罗斯朋友应该是准备把耿直的性格特点放在肉馅饺子上体现，不同于国内馅料肉加蔬菜的组合，他们在饮食上总是保持一贯的水准，肉馅就是纯肉的。

其中把牛肉加猪肉拌到一起，就已经算是调过的馅了

如果你身边有去过俄罗斯的朋友，总会有人提醒你不要对那里的饺子存在任何幻想，很有可能买了一袋肉饺子，吃出的是小笼包蘸牛油的口感。

而另一批人则会告诫去俄罗斯求学的晚辈，只要懂得自力更生，在哪都能吃上饺子。

“我以前在家的时候不会包，到了俄罗斯马上被逼的学会了，不过用叉子封口这招是跟俄罗斯人学的。”

甚至一些其他欧洲国家的留学生反而因为俄罗斯饺子得到了某种救赎：“亚洲超市里的水饺，比其他超市里的俄罗斯纯肉饺子贵一倍不止，而且改造好了蘸醋吃也没那么差，纯肉饺子的绝对是硬菜，里面全是肉，一般吃十几个肯定饱了。”

可以说只有进入当地语境的人，才能理解这种贯彻至今的苏维埃重锤级吃法。

在一位知乎网友分享的经验中，纯肉馅饺子在他们的概念里并不是主食，而是一道性价比极高的荤菜，想吃肉的时候才会吃。

毕竟从肉含量的角度出发，即便不小心把它们煮破，这顿饭还可以改成面片丸子汤。

在俄罗斯，人们把咸的肉馅饺子叫做“пельмени”，大多是圆球形，甜的素馅饺子叫做“вареники”，属于主食，有时也充当配菜。

在社交媒体上搜索其中任何一个词，你都会发现身处另一种文化领域的人们，对饺子的感情同样远超想象。