近日，某外卖平台惊现每份86元的天价鸡腿饭，当然配上同样石破惊天的“满80减67”的超大优惠后，这份鸡腿饭最终回落到了每份19元，尽管最终成交价还算合理，但这一整套虚张声势兼侮辱智商的骚操作还是引发了众怒。
实际上对于外卖里的那些“坑”，广大用户已经积怨颇深。有时你只是想单纯的买份饭来果腹，但面对满屏的“优惠政策”，一不小心就会被套路到，比如最常见的“折扣菜品不参与满减”政策，本意是限制优惠力度，却被一些商家恶意利用了——将自家的几个招牌菜定一个虚高的价格，打折后低价出售，而非热门菜品或饮料，则只享受低力度的满减优惠，因此经常出现点了招牌菜的用户，因为随便点了些其它菜品，就优惠大减，总价猛涨。
“满减政策”里面的套路也常常令人抓狂，比如在满20减8的优惠下，每份单品却正好都是18元，用户想要优惠，常被迫大幅度超计划消费，虽说优惠还是实实在在的享受到了，但过程和结果都未必像看着的那么美好。
外卖平台上其它花样百出的“专属卷”“特价菜”“会员价”等也都暗藏玄机，越来越多的用户意识到，别说无脑买会被套路，就算小心小心再小心，如今也休想薅一点外卖平台的羊毛了，能享受点实实在在的优惠，就已非常不易。
尽管这些年围绕着外卖平台、外卖骑手以及外卖商家的争议此起彼伏，但有一个大趋势是无法改变的，短短七八年的时间，外卖行业已然强势崛起，并迅速的融入大众生活当中，甚至说成为一种不可分割的文化——外卖文化。
穿梭于街道的骑手，也成为了城市风景不可或缺的部分
随着中国的城市化进程不断加快，生活的节奏在不断加快，留给吃的时间都越来越少了，别说自己精心烹饪点黑暗料理了，就算专门去喜欢的馆子里点一碗面，对于一些996党来说都显得过于奢侈，这时外卖就完美的解决了用户痛点，最大程度上节约了人类在餐饮上的时间消耗，可喜可贺。
同时外卖近些年在种类、味道等方面的进步是很明显的。早年的外卖往往大多都是盖浇饭、炒饼等十分基础的菜式，而现在打开某团某饿，寿司、披萨、汉堡、馅饼、包子、饺子......
以及趁着冷链、保温物流的发展，不仅能吃到状态巅峰的烧烤、炸鸡，还能吃到诸如奶油蛋糕、生鱼片、冰淇淋等对于温度要求更高的生鲜甜品。可以说如今只要你敢点，没有不能送的。
火锅外卖越来越受欢迎
外卖商家为了实现赶超堂食的体验，也没少努力。一方面，通过对包装的改良，让一些由于盛放问题，不适合外卖的食物也可以长时间保存。比如外卖面条往往因为放久了，要么坨成一整块，要么被汤泡糟了，又比如饺子也会因为饭盒有限的空间，经历长时间挤压后，最终融合成不可名状的“怪物”。
而现在面条外卖会将汤或卤与面条分开包装，如果是热汤面，面条往往还会过一下凉水防止坨住;饺子会使用很大的包装盒将每个饺子平铺，并且包装下面会有颗粒状凸起，尽量防止和包装粘在一起，甚至还特别设置了一个碗型部分用来放蘸料。不得不说，中国人在为了吃的更好这方面的智慧，不容小觑。
在外卖包装上手绘“小脑斧”的商家，曾引得无数网友点赞
另一方面，由于点外卖的人数往往只有一两个人，那么如何用更少的量让顾客吃到更多的食材便成了新的关注点，也因此很多量少样式多的菜式逐渐被发扬光大。其中最具代表性的应该就是“一锅出”系列和小碗菜了。小碗菜就是饭店家常菜的超小份版本，可以让顾客一顿饭吃好几样菜品。而“一锅出”就是指鸡公煲、麻辣烫、麻辣香锅等等将多种食材混杂在一起，一块料理出锅的做法。这些做法为无数顾客所青睐，也确实要比单纯的吃一份盖浇饭或炒饼丰富多了。
精致且实惠
只不过不论怎么改良，关于外卖还是有一些注定难以改变的缺点。首先，相比于传统饭店，外卖的卫生问题更难以监督管理，你很难知道自己的外卖到底是在怎样极限的条件下诞生的。
其次，不论怎么改善配送和包装技术，一些食物的外卖版都很难真的赶上传统堂食。面衣支棱的脆香炸鸡、还在滋滋冒泡的黄焖鸡米饭、咬一口还在流油的牛肉蒸饺……对于这些食物而言，每隔一分钟都是味道大幅衰减的一分钟!
刚出锅的炸鸡永远是最棒的
最后，其实是我一点小小的感慨。我们现在越来越习惯于点好外卖后，一个人对着电脑屏幕刷剧吃饭。但是我们不妨设想一下，如果外卖没有改变生活，吃饭时间会有一番怎样的场景?几个关系好的同事来到一家新开的饺子馆。等饭期间，左聊一句隔壁部门新来的美女，右说一句谁谁谁昨晚和老婆又吵架了。饺子上桌，几个人如美食家一般开始评价，皮儿厚了、馅儿肉少、味儿却还不错。这样，似乎也不错。
外卖确实解放了大量花在吃饭上的时间，让我们收获了更多的闲暇，但客观上也确实让朋友同事间的相处的时间变少了。我们经常说当今社会是一个人情淡漠的冰冷社会，那么外卖的火热是否也是推力之一呢?
