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告诉你什么叫“民以食为天”这些食材只在中国有

2016-09-12 22:54:45 来源：互联网 作者：厨影美食 编辑：加雷斯悟空　浏览：loading

杭州酱鸭

　　杭州酱鸭是杭州一道传统的风味美食。据《杭俗遗风》记载：“酱鸭一味，以杭城绍酒店所制者为佳。每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭，多者数百，少者亦百余。远自申江亦有来购者，一过冬至，即销售一空。凡老居杭城及嗜中物者，类皆知之。”

　　杭州酱鸭酱鸭选用成熟的肥壮鸭子，先腌后酱，成品肉色红亮，咸鲜适口，带有一股独特的酱香味，口感肥嫩劲道，食之齿颊留香。

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