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洪山菜薹

　　洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。这个一发出来，也许有人会嗤之以鼻：菜薹到处都有啊，有什么稀奇?但是，作为一个曾在湖北生活了好几年的人，小编必须要严肃认真的像大家介绍一下这种美味。

　　民间传说，武汉最正宗的洪山菜薹，必须出产在宝通寺钟声所及之处。这其中，根据“塔影钟声映紫菘”的诗句描写，又有“塔影田，钟声地”的细分。超过这一范围，菜薹的颜色就变浅，味道也变差。因宝塔在冬日照射下会投射一个扇形区域，目前这一区域只有2.1亩地块，号称“塔影田”，这里种出的菜薹最为正宗，民间称为“圣品”，出产的菜薹每盒1.2公斤，今年的售价是488元，相当于每公斤400元;宝塔台阶下方约4亩地块，号称“钟声地”，出产的菜薹称为“贡品”，每盒同样是1.2公斤，售价318元。

　　洪山菜薹颜色紫红,脆嫩清香,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。优质红菜薹只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。武汉当地一道特色菜肴洪山菜薹炒腊肉，菜薹鲜嫩脆香，腊肉香醇油润，二者相得益彰，能评价者，唯“好吃”二字而已。