《上古卷轴5》食物大全 食物图鉴及效果大全

面包

现实中

　　原料：面粉 盐堆 牛奶 面粉 鸡蛋

　　重量：0.2 价格：2

　　功效：恢复2点生命

　　作为一日三餐的主要食物，面包占据着不可撼动的地位。与先前介绍的长面包不同，普通的面包因口感绵软，风味独特，价格大众，而广受追捧。

制作步骤：

　　1、牛奶加热至微温，加入干酵母静置5分钟。

　　2、除无盐奶油外所有材料混合成面团，再加入奶油，揉打面团至完全扩展阶段

　　3、基础发酵1小时，湿度75%，温度28°C。

　　4、面团发至原本的2、5-3倍大，取出排气，等分成6分，滚圆，松弛10分钟。

　　5、取一块面团揉圆收口朝下，在表面用刀割十字，放入纸托，再码放入烤盘。

　　6、二次发酵，45分钟左右，温度38°C，湿度85%。

　　7、在生胚表面刷蛋液，入预热好的烤箱180°C，18分钟。

　　从选料中可以看出，天际中的面包应该属于花式面包。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖（盐？）用量（B社，为什么还是不放糖= =！）12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料，其结构更为松软，体积大，风味优良，是居家旅行必备食粮。

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责任编辑：向南