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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

可乐豆腐

1，豆腐切块，撒盐和黑胡椒腌15分钟，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花;

2，锅中入油，将豆腐放入，中小火煎

3，边煎边用筷子翻动豆腐，让它四面都煎成金黄，下葱姜煎香;

4，入可乐、一匙老抽和热水，水和豆腐齐平，入小辣椒粒;

5，大火煮开后，小火煮至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒葱花，芝麻。

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乳香辣猪蹄

1,猪蹄斩块，冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出；

2,把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁；

3,锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火溶化后，倒入煮好的猪蹄，翻炒上色；

4,放入两大勺剁椒，倒老抽，快速翻炒几下后，淋上豆腐乳汁；

5,翻炒，大火收汁完成。

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