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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟;

2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟;

3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油;4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。

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鱼香嫩豆腐

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒，

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香，

3.注入清水半杯，生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐，

4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉，

5.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

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