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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

宫保虾球

1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆，

2.干红辣椒切段备用，

3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁，

4.锅烧热放油，油6成热时放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味，

5.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。

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蛋黄焗冬瓜

1、冬瓜去皮切条，锅中加油略微翻炒后加盐、糖、鸡粉调味，并添少许水煮熟，蛋黄放入蒸锅中蒸5分钟，注意，要咸蛋黄哦；

2、煮熟的冬瓜条裹生粉入六成热的油锅中炸至金黄色后捞出；

3、锅留余油，将咸蛋黄炒开，加盐、糖、鸡粉调味后，放入炸好的冬瓜条，翻炒均匀出锅。

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