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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

盐焗手撕鸡

调料：油、老抽、生抽各一汤匙，盐和糖适量、黄酒一瓶盖。做法：

1．用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；

2．电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；

3．等电饭锅跳至保温，焗10分钟就可以了。

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啤酒排骨

材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：

1、排骨洗净焯水;

2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香;

3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒;

4、倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖;

5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒上尖椒圈，完成。

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