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游民过年必备菜谱!满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源:美食与烹饪吧 作者:Rc左手拿丿刀 编辑:feelrt 浏览:loading

番茄虾仁

1,青虾去头去虾线去壳处理净,放一个蛋清,加入少许盐入味,加料酒去腥,加生抽抓匀腌制十五分钟;

2,热锅凉油倒虾仁炒至变红盛出;

3,舀三勺番茄酱加少量水稀释,葱姜切末;

4,锅中留底油入葱姜末炒香,入番茄酱、白糖中小火加热至微微冒泡;

5,放虾仁炒至料汁包裹全身即可。

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宫保鱿鱼

1,鱿鱼洗净切段,放入清水的锅内,加姜片五片,料酒一大匙,盐少许烧开后,鱿鱼烫至卷起捞出;

2,热锅下油,放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香,花生米炒出放凉;

3,放入鱿鱼卷,辣椒粉一勺翻炒;

4,倒入宫保汁和水淀粉,大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少许香麻油即可。

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