游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧作者：Rc左手拿丿刀编辑：feelrt　浏览：loading

麻辣虾

1，辣椒，蒜，葱姜先切好;

2,大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟;

3,锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜;

4,根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

如何把陈米做的像新米一样好吃？

在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入四分之一或五分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，就像新米一样。

肠粉

1,猪扒肉，香葱,泡好香菇和木耳，猪肉，香菇，木瓜，生姜剁碎;

2,加地瓜粉，酱油，鸡精，盐搅拌均匀;

3,肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来;

4,上锅蒸8分钟左右;

5,切的大蒜和香葱,先爆香大蒜，然后倒入酱油熬一下，最后放香葱;

6淋在蒸熟的肠粉上，就可以享受美味了。

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