香辣土豆片
1,土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;
2,土豆入六成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7七成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;
3,锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;
4,下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒上白芝麻即可。
西红柿炖牛腩
1,牛腩切成小块,清水先净。西红柿切块,香菇去蒂切片,葱切段,姜切片;
2,牛腩焯水后,清水入锅,倒入牛腩,葱段,姜片,香菇大火煮开后调成小火炖;
3,一个小时后,加入西红柿,继续再炖一个小时;
4,加适量盐,再炖半小时关火就完成了。