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游民过年必备菜谱！满汉全席也不过如此

2013-02-09 10:36:14 来源：美食与烹饪吧 作者：Rc左手拿丿刀 编辑：feelrt　浏览：loading

酸豆角炒肉末

1，酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用;

2，炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅;

3，锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加少量清水焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。(豆角变白时起锅)

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酒香贵妃翅

1，鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味；

2，大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒；

3，放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油。

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